大家好，我是钱以斌斯子，我来参加中华人民共和国第二届职业技能比赛，在这里啊，有最受欢迎的十大绝技展业，我今天展演的项目是创意菜品设计，马上要上台了，我带大家仔去看一看我的展演内容，这这里就是演的场，这里是由人力资源设保中理办，天津市人承办的第二届全国技大赛X国冰集团数据产品总监赵兴，欢迎协会职业技能的认定中心的主任高技师张立新，欢迎他们。今天我给大家转组的这个题材是龙虾的主题，我把龙虾做成了有凉菜，有热菜，有汤品，融入了不同的鸡发菜、烫菜品，更多的是。结合了中餐的味道以及现代的的全新的地方做的，跟你看到东西不一样，老龙虾我们传统的会用一个常江来讲，那今天我会用到了一个叫低温烹饪，用一个物理的方法集成配让三洗油的颜色可去掉，就把它做了一个品，在做创意菜品的时�
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